Mercimek Çorbası Tarifi
Merhaba yemekseverler! Bugün, sofraların vazgeçilmezi olan sıcacık bir çorba tarifiyle karşınızdayım. Mercimek çorbası, besleyici mercimeklerin lezzetli bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Hazırsanız, mutfağa girip bu nefis çorbayı yapmaya başlayalım!
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış)
- 1 adet orta boy soğan (doğranmış)
- 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
- 1 adet orta boy patates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Limon dilimleri ve maydanoz (servis için)
Hazırlık:
- Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- İnce doğranmış sarımsakları ve domates salçasını ekleyin. Salça kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin ve suyu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada bir karıştırarak kontrol edin.
- Mercimekler iyice piştiğinde çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Servis yapmadan önce çorbanın kıvamını kontrol edin. İstenirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın. Üzerine limon dilimleri ve doğranmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için daha az su kullanabilirsiniz.
- Servis yapmadan önce çorbayı bir süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Çorbanın lezzetini artırmak için üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
- Hazırladığınız bu nefis Mercimek Çorbası ile sevdiklerinizi sıcacık bir çorba ile şımartın! Şimdi, mutfağa girip bu lezzetli tarifi hazırlamaya başlayın!
